蛤蜊的四大营养功效

　　蛤蜊美味可口，是日常关键的食物，很多人都喜欢吃的！那麼蛤蜊到底有什么攻效呢？在家怎样作出一道美味的蛤蜊呢？今日我好好地的教你一下吧！
　　蛤蜊功效
　　1、蛤蜊不但美味可口，并且它的营养成分也较为全方位，实在是价廉物美的海鲜产品。它带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖分、钙、铁、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样营养元素，是一种高蛋白食物、低能源食材，蛤蜊是预防中老年慢性疾病的最好食品类。
　　2、蛤蜊味咸寒，具备有利排尿退肿、滋阴润燥、化结功效。古医书中相关蛤蜊的记述：“蛤蜊其性滋养而助体液，故能润五脏、止解渴，健脾开胃也。咸能入血化结，故家庭主妇人血团及老癖为热寒也。”如今，除这类传统式吃法外，还对蛤蜊机构开展有机化学获取，提取液称之为蛤素。有关临床实验也证实，蛤蜊对小白鼠的肉疙瘩和腹水瘤均有抑制效果和减轻功效。
　　3、现代科学认为，蛤蜊肉炖熟服用，一日三次可合理的治糖尿病患者；蛤蜊肉和苋菜服用，具备医治肾阴虚而致的干咳嗽、口干、烦心、手足心热等症。常常食蛤蜊对黄疽、甲状腺结节、小解不畅、肚胀等症也是有一定的饮食疗法作用。
　　4、蛤蜊具备高营养元素、高蛋白食物、高铁动车、高钙奶、少人体脂肪的营养成分特性，因而食蛤蜊能够合理的填补钙、铁等多种多样微量元素。因而蛤蜊特别适合缺少钙、缺铁性贫血的群体服用。除此之外，蛤蜊肉中还含一种具备减少血清蛋白胆固醇功效的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝部生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而能够降身体的胆固醇。
　　强烈推荐三款蛤蜊做法
　　一、蛤蜊炖蛋
　　作法：
　　1、最先将蛤蜊泡入冷水中，添加少量盐，泡浸一个儿时上下，清理整洁。葱切割成葱段。
　　2、锅中准备好冷水，将蛤蜊倒入锅中，煮至蛤蜊壳伸开后，捞入冷水中清理。留煮蛤蜊的水预留。
　　3、将生鸡蛋倒入碗中，添加小勺盐、1勺生抽酱油、1勺米酒、少量植物油、适当香油，打撒，然后倒入蛤蜊水，再次搅拌至鸡蛋液膨松，最终撒上白胡椒粉搅拌匀称。
　　4、将蛤蜊倒入碗中，然后再倒入打撒的鸡蛋液，放进锅中，隔水蒸五分钟上下，起锅，撒上葱段。
　　5、锅中倒入油，烧开，淋到蛤蜊炖蛋上，最终倒入海鲜酱油，就可以食用啦！
　　二、辣炒蛤蜊
　　作法：
　　1、蛤蜊盐水泡浸吐进细沙。
　　2、准备好调味品。
　　3、蛤蜊沸水焯烫清洗整洁。
　　4、葱蒜朝天椒剁碎。
　　5、炒菜锅下油进行爆香佐料。
　　6、倒入蛤蜊翻炒，淋入纯粮酒炒出香味，添加生抽，添加鱼露，再加白砂糖和少量盐。
　　7、翻炒匀称熄火。
　　三、酱烧蛤蜊
　　作法：
　　1、蛤蜊用海盐水泡浸数钟头，使其吐净细沙。
　　2、蛤蜊控水盛到大点的器皿里，上蒸屉蒸至蛤蜊张口。
　　3、炒菜锅里倒入油，放进姜片，挖入郫县豆瓣酱小火炮制。
　　4、炒至料汁浓稠。
　　5、放进葱段和朝天椒段，小火爆锅出香气。
　　6、把蒸蛤蜊出的滋补汤滗掉底端的细沙后倒入锅中。
　　7、倒入蛤蜊，开走红翻炒至蛤蜊蘸满料汁。