素炒花菜怎么做好吃

　　花菜是一种特别受欢迎的蔬菜，基于它脆嫩的口感，还有丰富的营养，很多人都喜欢做花菜。可是家常花菜到底要不要焯水呢?今天相关人士就来分享花菜的做法，出锅后花菜吃起来清脆爽口，一大盘都不够吃的。

　　所需食材：

　　花菜、五花肉、青红椒、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖

　　制作步骤：

　　第一步：把花菜清洗干净，然后用刀切成一朵一朵的，再改刀切成小块;青红椒对半切开，去籽后改刀切成小块;一小块五花肉，切成薄片;大蒜、生姜切成片;干辣椒切成段

　　第二步：把锅充分烧热加入食用油，油温烧至六成热，下入准备好的花菜和青红椒过一下油，20秒左右，捞出来控干油备用

　　第三步：倒出锅内多余的油，留少许底油。下入五花肉片，把肉片煸炒开之后，加入准备好的料头一起煸炒出香味，然后加入少许料酒去腥

　　第四步：往锅中加入一勺清水，然后加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖调味，最后用勺子搅拌均匀

　　第五步：大火烧开之后下入过好油的花菜，大火翻炒均匀后，出锅装盘即可

　　制作关键点：

　　花菜过油的时候一定要高油温下锅，时间不要太长

　　这是一道很常见的家常菜，很适合吃腻了大鱼大肉想要吃点蔬菜的朋友。花菜的做法也是多种多样，赶紧学会这道家常炒花菜来露一手吧!