水果和果饮哪个营养多

　　很多家庭还买来榨汁机，喝果饮就更加方便。但是，水果饮及蔬菜汁真的能等同于水果和蔬菜吗？
　　首先，这些汁液饮品一般含有大量的添加剂，如色素剂、防腐剂等，多饮一定对身体有害。但是，果菜汁饮品比之水果蔬菜来说，其最大的缺点是它含有的纤维素的严重缺少。食品纤维素被医学界称为“第七营养素”，是人类的必需营养素的合称，有水溶性和水不溶性两种。以果胶为代表的水溶性纤维，有防止糖尿病、心血管的保健功效;而水不溶性纤维，则更多地用于预防胃肠系统的病变。
　　不溶性纤维有促进肠道蠕动和促进排便的功效。假如食物中缺乏它，而脂肪和肉类的食入很多，则肠内厌氧菌迅速繁殖，使中性或酸性类固醇，尤其是胆固醇、胆酸及其代谢物溶解，而粪便中增加的胆酸代谢物是致癌的辅助食品。食品纤维能促进大肠细菌的运动，使大肠内胆酸生成量减少，并可以使肠内有毒物质减少，使粪便变软，经过肠道的时间变短，缩短致癌物与肠黏膜的接触时长，所以可防止肠道癌变，这对老人更加需要。由于老年人的胃肠功能降低，肠蠕动变慢，肠内乳酸菌降低，所以应保持进食中适当的膳食纤维，尤其是粗纤维，是医治便秘、防止肠道病症不可缺少的保健措施。
　　而且，食物纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病病患对药品的依赖性，食品过精会使纤维素减少。对老年人来说，每日纤维素的摄入量应是六到十克，这大概等于半杯三十到四十克麦片粥再加上一百克水果和三百蔬菜的水平。这里的水果和蔬菜是指含纤维素高的水果和蔬菜，假如制成液体汁状，则其纤维优势就没了。而且，食用纤维素也不能过量，已经发现：高纤维食物会干扰胃肠对钙、锌的吸收，所以，平衡饮食，预防偏食和过量是很关键的。