豆腐营养又清淡，宜春季食用

　　豆腐及豆腐产品的蛋白质含量比大豆高，并且豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体必须，营养成分较高。春季的饮食搭配宜口味淡，豆腐营养丰富又不油腻，恰好是春天的健康养生优品。
　　豆腐味甘性凉，具备益气与立、生津止渴祛毒的作用，可用以赤眼、解渴等症，并解硫磺粉、白酒之毒。豆腐也有解酒精的作用;豆腐可解渴，是糖尿病患者的优良食品类。豆腐中没有蛋氨酸，因此可和蛋类食品、肉类食品一起服用。
　　1、味噌豆腐素菜汤
　　它由大豆做成，含有营养成分和食物纤维，能够抑止身体人体脂肪、碳水化合物的堆积，协助减少危害病菌滞留在身体的時间，改进严重便秘，协助美容养颜。味噌口味与众不同，很象大家的面豉酱，常配豆腐、蔬菜水果等制成汤，不妨一试。
　　作法：
　　1、将芝麻用麻辣干锅炒5-十分钟，预留；
　　2、豆腐洗净，切割成小块；西红柿洗净，切6瓣；
　　3、玉米笋洗净；红萝卜洗净削皮切小块；小棠菜洗净择好；
　　4、烧开冷水，放进味噌和老冰糖（味噌首先用两汤勺开水在小盘子里翻拌），待溶化后放进玉米笋、胡萝卜、豆腐、西红柿煮10-15分钟，再放进小棠菜，待菜熟就可以熄火，上桌旁撒上芝麻。