鸡蛋怎么吃最有营养

　　鸡蛋的哪些吃法最营养元素呢？很多人都说是清煮，事实上这这是一个模棱两可的梳理而已，下面例举了3个鸡蛋吃法排行榜，看一下哪一个最营养元素。
　　吃鸡蛋常犯八个错
　　1、用碗或厨房炉灶边缘敲烂鸡蛋。选择干净整洁的厨房炉灶厨房台面等平面设计图（并不是碗边）敲烂鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成 空气污染，此外也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成 耗费。
　　2、沸水煮鸡蛋。尽量无须将鸡蛋放入沸水中煮，要不然不但造成 蛋壳开裂，蛋液排出来，而且非常容易烫伤手指。适当的作法是，鸡蛋凉水放锅中，温火升温，煮沸后慢火煮3分钟，停火后再洗泡五分钟。那般煮出来的鸡蛋鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝固又永葆青春。
　　3、等熟鸡蛋自然致冷后去皮。那般去皮不但用时费劲，还非常容易让蛋白留到蛋壳上，造成 耗费。降低成本又不耗费的作法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入凉水，感觉不发热时，尽快去皮。
　　4、爆红炒鸡蛋。爆红快炒非常容易将鸡蛋炒糊，并且导致 其口味发硬。炒鸡蛋最好用中低档火缓缓的爆锅，那般炒出的鸡蛋就不易老，口味也更顺滑。
　　5、煎蛋饼前用力搅蛋液。用力搅蛋液煎出的蛋饼口味偏硬。搅蛋液无需用非常大力气，倘若搅时天赋加成水或淡奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还柔软可口。
　　6、煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在沸水（不烧开）中放小量醋（并不是食盐）。煮3~四分钟后，就可以将鸡蛋捞出，那般熬成的水煮荷包蛋口味更嫩。
　　7、运用炒菜锅。用不沾锅做鸡蛋菜品对比不锈钢蒸锅或炒菜锅更强。原因比较简单，鸡蛋一旦黏锅就非常容易变糊。
　　8、用鸡蛋做菜时，最后才放调味料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快放锅里前，就该加上盐和白胡椒粉等调味料，确保调味品均匀。