地皮菜的营养价值怎么样

　　地皮菜有什么营养呢？简言之的地皮菜就是一种很像木耳的野菜，常吃是有很好的降血脂和降火的作用，而且作法也是比较简单的。今日我替大家带大家把握下，希望能够对大家有帮助。
　　地皮菜的营养价值
　　1、每100克含蛋白质15克，高过生鸡蛋、木耳、银耳等，总糖分含量也高过木耳、猴头，除此之外含脂肪分解0、2克，糖份51、2克，膳食纤维素3、9克、钙406mg、磷154mg。铁290Mg，均显著高过其他藻类植物，是儿童缺钙症的弥补食物，对身体补铁剂益气补血也极为有利。地皮菜还含有多种多样营养元素，在这其中维生素C是海苔含量的19倍，此外尚含有海藻糖，白砂糖，半乳糖葡萄糖水、葡萄糖水、麦芽糖醇、甘露醇、山梨醇等各种各样营养元素。
　　2、降血脂清目地耳是一种很好的低脂肪健康营养菜，能降血脂瘦身减肥，此外，对眼赤、夜盲症、肛脱等病症也是有一定作用。
　　3、清热去火去火地耳性寒而滑，具有清热祛火的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及肠痈疮毒。
　　4、补充营养元素地耳含有多种多样的蛋白质、钙、磷、铁等，能为身体提供各种各样营养元素，具有滋阴降火益气，滋养肾脏功能的作用。
　　地皮菜的作法
　　鸡蛋炒地皮菜
　　原料：地皮菜，生鸡蛋，朝天椒，香辣牛肉酱（并没放），盐。
　　作法：地皮菜用凉水持续清除几次，捞起来沥水预埋。生鸡蛋打撒，加上切硬粒的朝天椒，倒进地皮菜，暂时性牵挂着加了点香辣牛肉酱，最后放盐调味品后搅拌。不锈钢锅下油，煮沸后把2倒入，下面的鸡蛋液稍凝固后用铲翻一翻。看生鸡蛋全变成橘黄色就相近烂熟，歇火起锅就成。
　　咸肉地皮菜
　　原料：地皮菜，窝头，腊肉，青小米椒，红小米椒，生蛋黄，油、盐、味。
　　作法：地皮菜冷水洗泡至涨发透，绰水控干涉留。炒过蛋黄（破碎）预埋；锅内留油炒调味料头，加腊肉碎、小米椒炒成香气，加绰水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味品摆盘装饰。窝头蒸透摆盘装饰。